Sélénium : Les noix du Brésil, les poissons et les fruits de mer contiennent du sélénium. Il se trouve également dans les céréales complètes lorsqu’elles sont cultivées sur un sol en .

En 2012, les autorités de santé européennes se sont prononcées sur les aliments et compléments alimentaires contenant du sélénium. Ils peuvent contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire si et seulement s’ils contiennent au moins 8,25 µg de sélénium pour 100 g ou pour 100 ml.

 

Fer : Il est présent, sous forme facilement absorbable, dans les abats, la viande rouge, la volaille, le poisson et les fruits de mer. Nous pouvons également le retrouver, mais sous forme plus difficilement absorbable, dans les légumes secs, les fruits séchés, les graines, les légumes verts et les noix.

D’après les autorités de santé européennes, les aliments et compléments alimentaires contenant au moins 2,1 mg de fer pour 100 g ou pour 100 ml peuvent contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.

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Cuivre : Les noix, les graines, le foie et les rognons, le son, le germe de blé, la levure de bière, les légumes secs, les fruits de mer et les crustacés contiennent du cuivre.

Selon les autorités de santé européennes, les aliments et compléments alimentaires doivent contenir au moins 0,15 mg de cuivre pour 100 g ou pour 100 ml pour contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.

 

Calcium : Il s’agit du sel minéral le plus abondant dans notre organisme. Le calcium est présent, en quantité intéressante dans certaines eaux minérales, les fromages à pâte ferme, les produits laitiers, les poissons, les légumes secs, les graines, les noix, les légumes verts, le cassis, l’orange, la groseille et le kiwi.

 

L’acide folique (appelé aussi vitamine B9) : Nous pouvons le trouver dans les légumes à feuilles vert foncé, les légumes secs, les oranges, les asperges, le foie ou la levure de bière.

Les autorités de santé européennes ont indiqué que les aliments et compléments alimentaires doivent contenir au moins 30 µg de vitamine B9 pour 100 g ou pour 100 ml pour contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.

 

La vitamine A : Elle se trouve essentiellement dans le jaune d’œuf, le beurre, la crème fraiche, le foie de poisson et les huiles qui en sont extraites. Sous forme de provitamine A, nous pouvons en consommer dans les piments rouges, les carottes, les abricots, les épinards ou la pastèque.

En 2012, les autorités de santé européennes se sont prononcées sur les aliments et compléments alimentaires contenant de la vitamine A. Ils peuvent contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire si et seulement s’ils contiennent au moins 120 µg de vitamine A pour 100 g ou pour 100 ml.

 

La vitamine B6 : Les principales sources alimentaires de vitamines B6 sont les viandes, la volaille, le poisson, les œufs, les pommes de terre et les fruits à l’exception des agrumes.